La mejor receta de «Pollo al disco»

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LA Pollo al disco

Preparar un pollo al disco es una excelente opción para una comida compartida o una reunión al aire libre. Aquí te doy una receta básica para prepararlo:

Ingredientes:

  • 1 pollo entero, cortado en presas
  • 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
  • 2 pimientos rojos, cortados en tiras
  • 2 pimientos verdes, cortados en tiras
  • 4 tomates maduros, pelados y picados
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de vino blanco
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

  1. Calienta el disco o wok al aire libre sobre el fuego. Añade el aceite de oliva y deja que se caliente.
  2. Agrega las presas de pollo al disco y cocina hasta que estén doradas por todos lados. Retira el pollo del disco y reserva.
  3. En el mismo disco, agrega las cebollas y los pimientos. Cocina hasta que estén tiernos.
  4. Añade el ajo picado y cocina por un par de minutos más, hasta que esté fragante.
  5. Regresa el pollo al disco y añade los tomates picados.
  6. Vierte el vino blanco sobre el pollo y las verduras. Deja que hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa el disco y cocina durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
  7. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve el pollo al disco caliente, espolvoreado con perejil fresco picado para decorar.

Este pollo al disco es delicioso acompañado de arroz blanco, papas al vapor o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta sabrosa preparación al aire libre!